IDENTIDAD

Línea de mezcales artesanales producidos de forma responsable con el medio ambiente. Nuestra filosofía es generar impacto social directo en el productor y en las comunidades oaxaqueñas. Nos apoyamos en la Investigación y Desarrollo para orientar al público hacia un consumo educado de esta bebida ancestral.

100% RESPONSABLES CON EL AMBIENTE

RESPONSABILIDAD

Un porcentaje de nuestras ventas está destinado a mejorar la calidad de vida de los maestros mezcalilleros, el proceso de producción del mezcal y las comunidades a las que pertenecen.

INVESTIGACIÓN

Mil Caminos tiene convenios de colaboración con instituciones educativas y civiles para abordar y resolver distintas problemáticas en la industria del mezcal. Algunos de los campos de acción son el manejo de residuos, aprovechamiento de subproductos derivados del agave, caracterizaciones físicoquímicas, mejoras y recuperación de suelos entre otras; generando con esto, nichos de oportunidad para el productor y la comunidad.

Para la fermentación tradicional, se utilizan canoas talladas en un tronco o dedo del árbol de Ahuehuete.

Sólo nueve estados de la República Mexicana tienen al mezcal como denominación de origen.

Las “perlas” en el mezcal están directamente relacionadas con su grado de alcohol.

Para la elaboración del mezcal, sólo se utiliza el 60% del agave que corresponde al “corazón” o “piña”

Un agave dependiendo de su variedad o especie, puede tomar entre 7, 15 y hasta 30 años para poder ser empleado en la producción de mezcal.

De este 58% de especies, alrededor del 20% se emplean para la producción de mezcal.

Poco más del 58% de las especies se encuentran en México.

Existen más de 150 especies diferentes de agave en el mundo.

Oaxaca es el principal productor de mezcal del mundo.

El mezcal es una bebida prehispánica.